Курица – один из первых источников животного белка для детского рациона. Важно знать, с какого возраста и как её правильно вводить малышу, а также на что обратить внимание.
Можно ли детям курицу?
Детям можно давать курицу, но Учитывая возраст, здоровье ребёнка, свойства продукта и способ его приготовления.
Курица — один из самых популярных и доступных видов мяса птицы, богатый белком, витаминами и минералами, важными для роста и развития ребенка. Мясо курицы легче усваивается, чем, например, говядина, и содержит меньше жира, что делает его подходящим для детского питания.
Как и любая другая продукция, курятина может провоцировать аллергию или негативные реакции у детей, особенно у склонных к аллергии или имеющих проблемы с пищеварением.
С какого возраста следует кормить ребенка курой?
В рамках национальной «Программы оптимизации вскармливания детей первого года жизни» мясное пюре разрешено вводить с 6 месяцев, только после знакомства ребенка с овощным и крупяным прикормом. Курицу ребенок может попробовать впервые в возрасте от 6 до 8 месяцев – это зависит от того, в каком возрасте ему начали давать продукты прикорма. К этому времени пищеварительная система малыша готова усваивать белок из мяса.
Ребенку сначала предлагают куриное пюре, желательно фабричного производства. В нём нежная однородная консистенция, которую сложно получить при домашней обработке мяса. Позднее, примерно к году, когда малыш научится жевать, можно давать ему небольшие кусочки курицы.
Совет: Если малыш не ест мясное пюре, не заставляйте его это делать. Внесите куриное пюре в овощной суп или смешайте с безмолочной кашей.
Полезные свойства курицы
В курице много веществ, важных для развития ребенка.
- Легкий для усвоения белокБелок — основа для построения всех тканей тела.
- Витамины группы ВУчаствуют в обмене веществ, функционировании нервной системы и кроветворении, помогая организму усваивать другие витамины и минералы.
- Железо Повышает сопротивляемость анемии. Необходимо для формирования гемоглобина, переносящего кислород к клеткам и тканям. Железо принимает участие в синтезе гормонов и ферментов.
- Фосфор Этот компонент играет важную роль в росте и укреплении костей, а также зубов. Участие в метаболических процессах и функционировании нервной системы также отмечено.
В пользу курицы говорят и другие положительные качества. легкое усвоение этого нежирного мяса и его гипоаллергенностьКурицу редко провоцирует аллергические реакции, по сравнению с говядиной или рыбой.
На что обратить внимание
При подборе куры и рецепта её приготовления для малышей нужно принимать во внимание некоторые нюансы.
Начинать мясной прикорм предпочтительнее не с курицы, а с кролика или индейки.
Ребенку уже перерос возраст баночного пюре, вы готовите ему курицу самостоятельно? Выбирайте свежее охлажденное мясо вместо замороженного. Оно качественнее и безопаснее. Покупайте ровно столько курицы, сколько нужно для приготовления. Готовьте сразу же, не храните, чтобы мясо сохранило полезные свойства.
Для приготовления курицы ребенку рекомендуется удалить кожу.
Детям до трёх лет не следует давать жареные блюда. Курицу малышу лучше отварить, приготовить на пару, потушить или запечь.
В блюда из курицы для детей до трёх лет не стоит добавлять острые специи, приправы и чеснок.
В каком количестве кормить курицу за сутки?
Чтобы познакомиться с продуктом, достаточно половины чайной ложки пюре из курицы. Так можно проверить реакцию ребенка. При положительном результате количество курицы в рационе малыша можно постепенно увеличивать. К году его можно довести до 80-100 граммов промышленного пюре или 40–50 граммов отварного мяса в день, если ребенок хорошо переносит продукт.
В возрасте от одного до трех лет детям допустимо съедать 50–70 граммов курицы в сутки. С трех до семи лет — 100 граммов, после семи лет — 150 граммов в день.
Питание ребенка должно быть разнообразным. Курицу следует чередовать с другими видами мяса и рыбы, подавая ее малышу не чаще двух-трех раз в неделю.
Рецепты из курицы для детей
Из мяса птицы можно сделать для ребёнка много аппетитных и полезных блюд: начиная с простого куриного супа с вермишелью, заканчивая домашними сосисками. Предлагаем несколько простых рецептов, которые разнообразят питание детей до года и старше.
Куриная запеканка с картофелем и кабачком
Ингредиенты:
- Куриное филе — 100 г
- Картофель — 2 небольших клубня
- Кабачок — 1 маленький
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 2 столовые ложки
- Растительное масло — 1 чайная ложка
Приготовление:
- Очистите картошку, сварите до мягкости и приготовьте пюре.
- Натрите кабачок на мелкой терке и отделите излишки сока.
- Отварите куриное филе и перетрите его в пюре с помощью блендера или мясорубки.
- Вмешайте вместе картофельное пюре, кабачок, курицу, яйцо и молоко до получения однородного состава.
- Форму для выпечки смажьте растительным маслом и равномерно распределите по ней смесь.
- Выпекайте при температуре 180 градусов Цельсия примерно 25-30 минут до легкого золотистого цвета верхушки.
- Пусть запеканка немного остынет, прежде чем предложить ребёнку.
Рагу с курицей и овощами
Ингредиенты:
- Куриное филе — 100 г
- Морковь — 1 маленькая
- Цветная капуста — 3–4 соцветия
- Картофель — 1 средний
- Лук — 1/4 небольшой луковицы (по желанию)
- Вода — 200 мл
Приготовление:
- Разрежьте курятину мелкими частицами и немного обжарьте на воде или малом количестве растительного масла до почти полной готовности.
- Добавьте к курице нарезанный кубиками картофель и морковь, а после выложите цветную капусту.
- Залейте водой так, чтобы она едва покрывала овощи, и тушите под крышкой на маленьком огне примерно двадцать—двадцать пять минут до готовности овощей и курицы.
- Перед подачей немного охладите и размятите вилкой, чтобы рагу было легче употреблять.
Тефтели из курицы и риса на пару
Ингредиенты:
- Куриное филе — 150 г
- Рис — 2 столовые ложки
- Яйцо — 1 шт. (для детей старше года)
- Немного воды или овощного отвара
Приготовление:
- Рис отварите до готовности и остудите.
- Прокрутите куриное филе в мясорубке или взбейте его в блендере.
- Комбинируйте фарш, рис и яйцо, при необходимости влейте немного воды или овощного бульона для более нежной консистенции.
- Сделайте из фарша маленькие шарики. Для совсем маленьких детей можно делать крошечные тефтели.
- Варите продукты примерно двадцать минут на пару, в пароварке или на водяной бане.
- Подавайте с гарниром из овощей или пюре.
Выводы
- Курицу можно давать детям, однако существуют возрастные и медицинские ограничения.
- Курица, подобно другим видам мяса, в рацион можно давать с шестимесячного возраста, но только после каш и овощей.
- Курица — ценный источник легкоусвояемого белка, витаминов и минералов.
- Детям лучше давать размороженное, а не замороженное мясо. Курицу рекомендуется готовить на пару, варить, тушить или запекать без острой пряности и специй.
- Ребенку до года можно давать около 50 граммов отварной курицы или до 100 граммов промышленного пюре 1-2 раза в неделю. К трём годам порцию курицы можно увеличить до 100 граммов в день.