Курица — первый источник животного белка для детского меню. Нужно разобраться, когда и как правильно ее ввести, а также какие нюансы следует учесть.
Можно ли детям курицу?
Детям можно давать курицу, но Учитывая возраст и состояние здоровья малыша, а также качество и способ приготовления продукта.
Курица — один из самых популярных и доступных видов мяса птицы. В ней много белка, витаминов и минералов, важных для роста и развития малыша. Ее легче усваивать, чем говядину, и в ней меньше жира, что делает мясо подходящим для детского питания.
Как и любой продукт, курица может вызывать аллергию или негативные реакции у детей, склонных к аллергии или имеющих проблемы с пищеварением.
В каком возрасте можно кормить ребенка курицей?
Программа оптимизации питания детей первого года жизни разрешает введение мясного пюре с шестимесячного возраста, после знакомства с овощным и кашным прикормом. Курицу ребенок может попробовать впервые в возрасте от шести до восьми месяцев – в зависимости от того, когда началось введение прикорма. К этому возрасту пищеварительная система малыша становится способна усваивать белок из мяса.
Вначале ребенку предлагают куриное пюре, желательно промышленного изготовления. Оно имеет нежную однородную консистенцию, получить которую дома сложно. Позже, приблизительно к году, когда ребенок научится жевать, можно давать ему маленькие кусочки курицы.
Совет: Если ребёнок отказывается есть мясное пюре, не настаивайте на его употреблении в чистом виде. Добавьте пюре из курицы в овощной суп или смешайте с безмолочной кашей, которую уже ввели в прикорм. Это поможет смягчить вкус и облегчит переваривание.
Полезные свойства курицы
Курица богата полезными веществами, важными для роста и развития ребёнка.
- Легкий для усвоения белокБелок служит основным материалом для построения всех тканей организма.
- Витамины группы ВУчаствуют в обмене веществ, функционировании нервной системы и кроветворении, а также помогают организму усваивать другие витамины и минералы.
- Железо Это вещество помогает предотвратить железодефицитную анемию. Его нужно для формирования гемоглобина, переносящего кислород в клетки и ткани. Также железо задействовано в синтезе гормонов и ферментов.
- Фосфор Калий необходим для роста и прочности костей и зубов. Он также участвует в обмене веществ и работе нервной системы.
Курица обладает и другими положительными качествами. легкое усвоение этого нежирного мяса и его гипоаллергенностьКурица как правило не вызывает аллергии, по сравнению с мясом говядины или рыбой.
На что обратить внимание
Важно учесть ряд моментов при выборе птицы и способе её приготовления для детей.
Рекомендуется начать мясной прикорм с кролика или индейки, а не с курицы. Хотя курица также считается гипоаллергенным продуктом, реакции на неё встречаются чаще, чем на кролик и индейку.
Когда ребенок перерос баночное пюре, приготовление курицы самостоятельно предполагает выбор свежего охлажденного мяса вместо замороженного. Свежее более качественное и безопасное. Купите именно столько курицы, сколько нужно для готовки. Не храните её в запасе, а сразу же готовьте, чтобы сохранить полезные свойства мяса.
Для приготовления курицы для ребенка рекомендуется удалять кожу. Она содержит много жира, а при разделывании на ее поверхности и в порах могут находиться болезнетворные бактерии.
Ребятам до трёх лет не рекомендуется давать жареную пищу, так что курицу для малыша лучше сварить, приготовить на пару, потушить или запечь.
В блюда из курицы для малышей до трёх лет не следует добавлять острые специи, приправы и чеснок, так как это может раздражать слизистую оболочку желудка и кишечника.
Сколько нужно кормить курицу за сутки?
Для первого знакомства с продуктом достаточно половины чайной ложки пюре из курицы, чтобы проверить реакцию малыша. Если всё хорошо, количество курицы в его рационе можно постепенно увеличивать. К году его можно довести до 80-100 граммов промышленного пюре или 40–50 граммов отварного мяса в день, если малыш хорошо переносит продукт.
Ребёнкам от одного до трёх лет можно давать 50-70 грамм курицы ежедневно. Детям в возрасте от трёх до семи лет — 100 грамм, а старше семи лет — 150 грамм курицы в день.
Питание младенца должно быть разнообразным. Полноценной заменой курицы ежедневно стать не может. Её нужно чередовать с другими мясными и рыбными продуктами.
Рецепты из курицы для детей
Из курицы можно приготовить ребёнку много вкусных и полезных блюд: от простого супа с вермишелью до домашних сосисок. Предлагаем несколько простых рецептов, которые разнообразить рацион детей до года и старше.
Куриная запеканка с картофелем и кабачком
Ингредиенты:
- Куриное филе — 100 г
- Картофель — 2 небольших клубня
- Кабачок — 1 маленький
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 2 столовые ложки
- Растительное масло — 1 чайная ложка
Приготовление:
- Очистите картошку, сварите до готовности и приготовьте пюре.
- Натрите кабачок на мелкой терке и от squeeze лишнюю влагу.
- Варите куриное филе, а затем измельчите его в блендере или мясорубке.
- Соедините картофельное пюре, кабачок, курицу, яйцо и молоко до получения однородной смеси.
- Смажьте формочку для выпечки растительным маслом и выложите массу равномерно.
- Выпекайте в духовом шкафу при температуре 180 градусов Цельсия около 25–30 минут до легкого золотистого оттенка верхушки.
- Перед подачей ребенку дайте запеканке немного остыть.
Рагу с курицей и овощами
Ингредиенты:
- Куриное филе — 100 г
- Морковь — 1 маленькая
- Цветная капуста — 3–4 соцветия
- Картофель — 1 средний
- Лук — 1/4 небольшой луковицы (по желанию)
- Вода — 200 мл
Приготовление:
- Нарежьте куриную грудку мелкими кусками и обжарьте их в небольшом количестве воды или масла до готовности почти наполовину.
- В кастрюлю с курицей добавьте нарезанный кубиками картофель и морковь, сверху положите цветную капусту.
- Покройте овощи водой до едва заметного уровня и тушите под крышкой при слабом огне приблизительно 20-25 минут до мягкости овощей и курицы.
- Перед подачей дайте немного остыть и размягчите вилкой, чтобы рагу было проще кушать.
Тефтели из курицы и риса на пару
Ингредиенты:
- Куриное филе — 150 г
- Рис — 2 столовые ложки
- Яйцо — 1 шт. (для детей старше года)
- Немного воды или овощного отвара
Приготовление:
- Рис отварите до готовности и остудите.
- Переработайте куриное филе с помощью блендера или мясорубки.
- Перемешайте фарш, рис и яйцо, добавьте немного воды или овощного бульона для мягкости.
- Сделайте из фарша небольшие шарики. Для малышей, которые только учатся жевать, лучше приготовить мелкие тефтели.
- Проварите примерно двадцать минут в пароварке или на водяной бане.
- Подавайте с гарниром из овощей или пюре.
Выводы
- Курица подходит детям, но с учетом возраста и здоровья.
- Курица, подобно другим видам мяса, допускается в рацион с шестимесячного возраста, однако только после каши и овощей.
- Курица — источник легкоусваиваемого белка, витаминов и минералов.
- Детям лучше давать охлаждённое, а не замороженное мясо. Курицу для детей рекомендуется готовить на пару, варить, тушить или запекать без острых приправ и специй.
- Ребенку до года можно давать примерно 50 грамм отварной курицы или до ста грамм промышленного пюре раз в неделю 1-2 раза. К трем годам порцию курицы можно увеличить до ста грамм в день.