Детское питание, в частности каша, часто становится первым продуктом, который вводят в рацион малыша после грудного вскармливания или искусственного кормления. Для многих детей она знакомит с новыми ощущениями вкуса и консистенции пищи. Однако каша для младенца существенно отличается от того, что мы обычно готовим на завтрак. Рассмотрим, как правильно приготовить кашу для ребенка.

Когда вводить первую кашу?

В соответствии с рекомендациями российских педиатров, закрепленными в Программе оптимизации вскармливания детей в первый год жизни, прикорм в виде каши можно начинать с 4 месяцев. До этого возраста пищеварительный тракт ребенка еще не созрел для усвоения новых продуктов.

Это не означает, что первую порцию прикорма следует давать сразу после того, как ребенку исполнится четыре месяца. Важно обращать внимание не на точную дату, а на признаки, свидетельствующие о готовности малыша к новому типу питания. К ним относятся способность уверенно удерживать голову и сидеть с поддержкой, снижение рефлекса, с которым ребенок выталкивает ложку, проявление интереса к еде – когда он наблюдает за тем, как едят родители, и пытается дотянуться до пищи, а также увеличение количества кормлений, что указывает на то, что одного грудного молока или смеси может быть недостаточно.

Затягивать с введением прикорма не рекомендуется. После шести месяцев возрастает вероятность возникновения аллергических реакций на новые продукты. Кроме того, к этому возрасту питательных веществ, витаминов и минералов, содержащихся в грудном молоке или смеси, уже может быть недостаточно для полноценного развития ребенка.

Решение о том, когда начинать прикорм лучше принимать совместно с вашим педиатром, который учтёт индивидуальные темпы развития и состояние ребенка.

С чего начать знакомство малыша с прикормом?

Для приготовления первой каши рекомендуется использовать гипоаллергенные крупы, в которых отсутствует растительный белок глютен, также известный как клейковина. В этом возрасте употребление глютена может вызвать нежелательные реакции. Всего три вида круп не содержат глютен:

1. Гречневая — является отличным выбором для первого прикорма. Этот продукт обладает мягким, нерезким вкусом, богат железом, растительным белком и клетчаткой, легко усваивается и практически не вызывает аллергических реакций.
2. Рисовая — этот продукт хорошо подходит для детей, которые часто страдают от расстройства стула, поскольку оказывает закрепляющее действие. Но для младенцев, склонных к запорам, его рекомендуется начинать давать чуть позже.
3. Кукурузная — отличается гипоаллергенностью, содержит ценные питательные вещества, однако для получения мягкой текстуры требует более продолжительной термической обработки.

В качестве первого блюда в прикорме лучше использовать каши, приготовленные из одного вида крупы.

Купить

Как приготовить кашу дома

Для приготовления первой детской каши потребуется больше времени и сил, чем для приготовления обычной каши для взрослых.

Перед приготовлением крупу необходимо перебрать, промыть под проточной водой и просушить на чистой ткани. Для первой каши потребуется небольшое количество крупы – примерно столовая ложка, поскольку приготовление незначительного объема может оказаться затруднительным.

Для приготовления каши с однородной консистенцией сухую крупу следует измельчить в кофемолке до состояния порошка, исключая наличие крупинок. Это является необходимым требованием.

После этого в кастрюлю следует налить 100 мл воды и довести её до кипения. Затем уменьшите огонь. Помешивая, постепенно всыпайте муку тонкой струйкой. Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, в течение 10-15 минут, пока каша не станет мягкой и однородной.

Приготовленную кашу охлаждают до температуры, близкой к температуре тела ребенка (примерно 37°C). Для улучшения вкуса и достижения желаемой консистенции можно добавить немного сцеженного грудного молока или смеси, к которой малыш привык.

Что нельзя добавлять в первую кашу?

Начальная порция каши для младенца должна включать только два ингредиента: крупу и воду. После того, как вы удостоверитесь, что ребенок хорошо переносит новый продукт, можно добавлять небольшое количество сливочного масла. Для детей в возрасте от четырех до шести месяцев это не должно превышать 3 граммов, то есть совсем чуть-чуть, на кончике ложки.

Первые каши готовят без добавления коровьего молока, используя только грудное молоко или детскую смесь. Введение молочных каш в питание происходит после того, как ребенок попробовал безмолочные варианты.

В первый год жизни младенцу в каши не добавляют соль и сахар. Соль создает чрезмерную нагрузку на почки, а сахар может привести к формированию неправильных вкусовых привычек и вызвать перегрузку поджелудочной железы. Не стоит опасаться, что еда покажется ребенку недостаточно вкусной, поскольку его вкусовые рецепторы еще не так развиты, как у взрослого, и естественный вкус крупы покажется ему новым и увлекательным.

Не рекомендуется улучшать вкус первого прикорма, добавляя фруктовое или ягодное пюре. Новые продукты вводятся в рацион постепенно, по одному. Объединять их в одном блюде следует лишь после того, как будет убедительно установлено, что каждый продукт хорошо переносится ребенком.

Использование мёда, орехов и других вкусовых добавок при приготовлении первой каши также не допускается.

Как ввести кашу в рацион?

Первый прикорм следует давать ребенку постепенно. Начните с небольшого количества – половины или одной чайной ложки каши – перед грудью или смесью. Знакомство с новым продуктом лучше запланировать на первую половину дня, чтобы можно было наблюдать за реакцией организма в течение суток.

При отсутствии каких-либо проблем в течение дня, на следующий день можно предложить 1-2 чайные ложки. Постепенно, в период от 7 до 10 дней, наращивайте количество до рекомендуемой порции (около 150 г), заменяя ею одно из кормлений.

Важно! Одновременный запуск нескольких новых продуктов нежелателен, а расширение рациона следует проводить постепенно. В случае изменений в работе кишечника, кожных высыпаний или значительного дискомфорта, рекомендуется приостановить введение прикорма и проконсультироваться с медицинским специалистом.

Альтернатива: готовые каши от производителей

Некоторые родители считают, что домашняя каша более натуральна и полезна, чем покупная. Но это не так. Промышленно произведенные каши, предназначенные для первого прикорма, являются не только безопасной и полноценной заменой домашним кашам, но и обладают рядом преимуществ.

Качество сырья, используемого для производства детских каш, подвергается тщательному контролю, аналогично контролю готовой продукции. В то же время, оценить качество обычной крупы, приобретаемой в магазине, без проведения лабораторных исследований, для обычного потребителя затруднительно. Состав каш полностью соответствует установленным требованиям к продуктам прикорма и, при необходимости, дополнительно обогащается витаминами и минералами. Текстура таких каш отличается идеальной однородностью, а приготовить завтрак для ребенка можно очень быстро: достаточно просто развести их водой, грудным молоком или детской смесью. Готовые промышленные каши можно употреблять регулярно или в тех случаях, когда нет возможности самостоятельно приготовить пищу – во время поездок или в гостях.

Каши Nutrilak – отличный вариант для начала прикорма. В отличие от многих других продуктов, они созданы из цельного зерна, что позволяет сохранить естественную пользу злаков и исключает необходимость искусственного добавления питательных веществ. В составе этих каш нет сахара, только один компонент – цельнозерновая мука. По мере введения новых продуктов в рацион ребенка, линейка каш Nutrilak предлагает более разнообразные варианты: молочные, мультизлаковые каши, а также каши с фруктовыми хлопьями и, впоследствии, с кусочками фруктов, которые способствуют развитию навыков жевания.

Поэтому не следует усложнять процесс приготовления первой каши для ребенка, равно как и пренебрегать рекомендациям, касающимся первого прикорма. Не имеет значения, какой метод приготовления вы предпочтете — приготовите кашу самостоятельно или выберете готовое блюдо из магазина. Важно, чтобы каша была свежей, правильно приготовленной и вызывала у малыша аппетит.

Выводы

1. Прикорм в виде первого приёма пищи начинают давать малышу в возрасте от четырех до шести месяцев.
2. Для первого приёма пищи оптимальным выбором будут крупы, не содержащие глютен: гречневая, рисовая и кукурузная.
3. Для приготовления каши в домашних условиях крупу следует промыть, высушить и превратить в муку. После этого необходимо сварить жидкую, однородную кашу на воде, которую при необходимости можно развести грудным молоком или детской смесью.
4. В первую прикормовую кашу не добавляют никаких ингредиентов, в частности, молоко, соль, сахар и фрукты.
5. Кашу начинают давать ребенку постепенно, начиная с небольшого количества – чайной ложки, и в течение 5-7 дней увеличивают объем до 150 мл, при этом заменяя одним кормлением грудным молоком или смесью.
6. Промышленные каши представляют собой полноценный и безопасный заменитель блюд, приготовленных в домашних условиях.