PapoMam

Соки и ягодные напитки давно считаются полезными для детского организма. И это объяснимо: натуральный состав, природный комплекс витаминов и приятный вкус – важные характеристики продукта, предназначенного для детей. Однако в последнее время врачи все чаще рекомендуют проявлять осмотрительность при употреблении соков. В чем же заключается проблема у напитка, который многие из нас связывают со здоровым образом жизни? Попробуем разобраться.

Можно ли детям сок?

Сок допустим в детском питании, однако с важными условиями. Он не является необходимым или ключевым компонентом детского рациона. К тому же, известные медицинские организации, такие как Американская академия педиатрии, рекомендуют существенно сократить его употребление, а для детей до года сок нежелателен.

Цельные фрукты и овощи всегда являются более полезной альтернативой осветленному соку. Ребенок извлекает из них всю пользу в естественной форме. В процессе отжима сок теряет наиболее важный компонент – клетчатку, которая регулирует усвоение сахаров и поддерживает нормальное пищеварение. Таким образом, в стакане сока содержится высокая концентрация фруктозы и калорий, но при этом почти нет пищевых волокон. Это похоже на употребление сладкой воды, обогащенной витаминами, и может привести к развитию кариеса и формированию нездоровых пищевых предпочтений.

Сок не является запрещенным продуктом, однако его не стоит рассматривать как полезный напиток для регулярного употребления, а скорее как угощение, которое можно давать время от времени и в небольших количествах.

С какого возраста давать сок ребенку?

Не так давно сок часто советовали давать младенцам практически с самого рождения. Однако сегодня рекомендации существенно изменились. Согласно национальной программе, посвященной питанию детей в первый год жизни, действующей в Российской Федерации, введение сока в рацион малыша допустимо не раньше восьми месяцев и в небольших количествах: в восемь месяцев – 5-60 мл, в возрасте от девяти до двенадцати месяцев – не более 100 мл.

Это обусловлено возможными угрозами для здоровья ребенка:

• Высокая вероятность развития кариеса. Благоприятная среда способствует размножению бактерий, негативно влияющих на состояние молочных зубов.
• Проблемы с пищеварением. Употребление сока может спровоцировать такие симптомы, как избыточное газообразование, вздутие живота, дискомфорт и боли, а также диарея.
• Формирование неправильных вкусовых предпочтений. Ребенку, безусловно, более приятен сладкий вкус сока, чем нейтральный вкус воды. В дальнейшем это может привести к тому, что малыш начнет отказываться от употребления напитков без сахара.
• Ухудшение аппетита. Употребление сладкого сока может привести к тому, что ребенок откажется от последующего кормления грудью, молочной смесью или прикормом, которые являются более ценными и необходимыми для его развития.

В рационе ребенка от года до трех лет сок допустим, однако не рекомендуется давать его ежедневно и в умеренных количествах: не более 100 мл в день. Предпочтительно предлагать сок во время приема пищи, а не как самостоятельный перекус, чтобы он не вытеснял воду и не подавлял аппетит.

Через три года допустимый объём потребления можно повысить до 120–150 мл в сутки, однако приоритет следует отдавать цельным фруктам.

Иногда дети не хотят пить сок — это естественная ситуация. Нет необходимости настаивать на его употреблении.

Какой сок лучше давать детям?

Первое знакомство с соками рекомендуется начинать с прозрачных фруктовых соков, не содержащих мякоть. Такой подход помогает минимизировать вероятность возникновения аллергических реакций и проблем с пищеварением. Соки с мякотью следует добавлять в питание ребенка позже, когда станет ясно, что его пищеварительная система хорошо их переносит.

В качестве первого сока рекомендуется выбирать однокомпонентный продукт. Особенно хорошо подойдут яблочный или грушевый сок, изготовленный из зеленых фруктов, поскольку они обычно вызывают наименьшее количество аллергических реакций.

Выбирайте соки, имеющие на упаковке отметку «для детского питания» или информацию о рекомендуемом возрасту. Эти продукты подвергаются усиленному контролю качества, исходного сырья и соответствия требованиям безопасности.

Безусловно, ключевое значение имеет состав продукта. В самом лучшем случае он должен состоять исключительно из натурального сока. Исключены добавленные сахара, подсластители, такие как глюкозно-фруктозный сироп или патока, а также консерванты, искусственные ароматизаторы и красители.

Если нет аллергических реакций на яблочные и грушевые соки, можно увеличивать выбор, включая абрикосовый, персиковый, виноградный соки, а также соки, сочетающие несколько фруктов и содержащие мякоть.

Купить

Сахар в детских соках

Основная сложность, связанная с соками, заключается в их высоком содержании натуральных сахаров. Речь идет не о нектарах и продуктах, которые содержат сок, где сахар указан в списке ингредиентов. Родители осведомлены о вреде подобных напитков и стараются не покупать их. Однако, 100%-ный сок, предназначенный для детского питания, не вызывает опасений. Напрасно. В одном стакане яблочного сока содержится почти столько же сахара, сколько в сладкой газировке.

Необходимо учитывать, что натуральный сок включает в свой состав сахара, которые образуются естественным путем — фруктозу и глюкозу. Они воздействуют на организм аналогично сахару, добавляемому в чай или выпечку. В свежих фруктах эти сахара содержатся вместе с клетчаткой, которая замедляет их усвоение. Однако при производстве сока клетчатка из фруктов и ягод удаляется. Как следствие, употребление сока может спровоцировать у ребенка резкое повышение уровня глюкозы в крови, что создает дополнительную нагрузку на поджелудочную железу и может привести к формированию неправильных пищевых привычек.

Можно ли детям свежевыжатый сок?

Свежевыжатый сок нередко считают более здоровой и естественной заменой сокам, приобретенным в магазине. Однако это не совсем верно. Безусловно, такой сок может содержать больше витаминов, которые быстро теряются при воздействии воздуха и при нагревании, но у него есть и недостатки, особенно если речь идет о детском питании:

• Повышенная кислотность и значительное содержание сахара . Для еще не сформировавшейся пищеварительной системы ребенка это создает значительную нагрузку. Это может привести к коликам, вздутию живота и поносу.
• Микробиологические риски. В отличие от промышленно произведенного сока, свежевыжатый не подвергается пастеризации. Это может привести к сохранению бактерий, в том числе кишечных инфекций, которые представляют опасность для здоровья маленьких детей.
• Отсутствие клетчатки. В свежевыжатом соке, подобно промышленному, содержится крайне мало пищевых волокон, поэтому он не может служить полноценной заменой фруктам.

Детям до трёх лет не следует давать свежевыжатые соки. Детям старше этого возраста их употребление допустимо в небольших количествах, разбавленных водой, и при условии соблюдения всех правил гигиены при приготовлении.

Таким образом, лучшая основа питьевого рациона ребенка — это чистая вода. Сок может быть лакомством для особых случаев, но не ежедневным напитком. Приучая ребенка с ранних лет утолять жажду водой и ежедневно есть свежие фрукты, вы закладываете основу для его здоровых пищевых привычек на всю жизнь.

Выводы

1. Детям можно употреблять сок, однако существуют возрастные ограничения и нормы потребления.

2. Сок не рекомендован детям младше года.

3. Для детей предпочтительнее использовать соки, прошедшие специальную обработку и предназначенные для детского питания»

4. В составе детских соков присутствуют фруктоза и глюкоза. Однако, даже несмотря на их естественное происхождение, в больших концентрациях эти сахара могут быть столь же нежелательны для здоровья, как и сахар, добавляемый в продукты питания.

5. Детям от трех лет рекомендуется давать свежевыжатый сок в разбавленном виде, при условии соблюдения всех правил гигиены при его приготовлении.