Соки и ягодные напитки давно считаются полезными для детского организма. И это объяснимо: натуральный состав, природный комплекс витаминов и приятный вкус – важные характеристики продукта, предназначенного для детей. Однако в последнее время врачи все чаще рекомендуют проявлять осмотрительность при употреблении соков. В чем же заключается проблема у напитка, который многие из нас связывают со здоровым образом жизни? Попробуем разобраться.

Можно ли детям сок?

Сок допустим, но с важными условиями. Он не является необходимым или критически важным компонентом детского питания. К тому же, известные медицинские организации, в частности Американская академия педиатрии, настоятельно рекомендуют сократить его употребление, а малышам до года сок не советуют давать.

Цельные фрукты и овощи всегда являются более полезным выбором, чем очищенный сок. Ребенок получает из них все необходимые питательные вещества в естественной форме. В процессе производства сока отжима теряется его наиболее важный компонент — клетчатка, которая регулирует усвоение сахаров и обеспечивает нормальную работу пищеварительной системы. В результате в стакане сока содержится высокая концентрация фруктозы и калорий при минимальном количестве пищевых волокон. Это сопоставимо с употреблением сладкой воды, обогащенной витаминами, и может приводить к развитию кариеса и формированию нездоровых пищевых предпочтений.

Сок не является строго запрещенным продуктом, однако его не стоит рассматривать как полезный напиток для регулярного употребления. Лучше считать его угощением, которое можно давать время от времени и в небольших количествах.

С какого возраста давать сок ребенку?

Не так давно сок часто советовали давать младенцам практически с самого рождения. Однако современный подход существенно отличается. Согласно национальной программе, посвященной вскармливанию детей в течение первого года жизни в России, рекомендуется начинать введение сока в рацион малыша не раньше восьми месяцев и в небольших количествах: в возрасте 8 месяцев – 5-60 мл, в 9-12 месяцев – не более 100 мл.

Это обусловлено возможными угрозами для здоровья ребенка:

• Высокая вероятность развития кариеса. Благоприятная для бактерий, вызывающих кариес у детей, среда – это сладкая среда.
• Проблемы с пищеварением. Употребление сока может спровоцировать избыточное газообразование, вздутие живота, дискомфорт и боль в животе, а также диарею.
• Формирование неправильных вкусовых предпочтений. Ребенку, скорее всего, понравится более сладкий вкус сока, чем нейтральный вкус воды. В дальнейшем это может привести к тому, что малыш начнет отказываться от употребления несладких напитков.
• Ухудшение аппетита. Употребление сладкого сока может привести к тому, что ребенок откажется от последующего кормления грудью, молочной смесью или прикормом, которые обладают большей питательной ценностью и необходимы для его развития.

Сок в рационе ребенка от года до трех лет допустим, однако не рекомендуется давать его каждый день и в умеренных количествах: не более 100 мл в сутки. Предпочтительно предлагать сок во время приема пищи, а не как отдельный перекус, чтобы он не заменял воду и не подавлял аппетит.

Через три года суточный объём можно будет увеличить до 120–150 мл, однако приоритет останется за цельными фруктами.

Не стоит беспокоиться, если ребёнок не пьёт сок — это вполне допустимая ситуация. Нет необходимости заставлять его употреблять его.

Какой сок лучше давать детям?

Первое знакомство с соками рекомендуется начинать с прозрачных фруктовых соков без добавления мякоти. Такой подход помогает уменьшить вероятность возникновения аллергических реакций и проблем с пищеварением. Соки с мякотью следует предлагать позже, когда станет ясно, что пищеварительная система ребенка хорошо их переносит.

В качестве первого сока рекомендуется выбирать продукт из одного вида фруктов. Наилучшим выбором будут яблочный или грушевый сок, изготовленный из зеленых сортов, поскольку они обычно вызывают меньше аллергических реакций.

Выбирайте соки, имеющие на упаковке отметку «для детского питания» или информацию о рекомендуемом возрасту. Эти продукты подвергаются усиленному контролю качества, исходного сырья и соответствия требованиям безопасности.

Безусловно, ключевое значение имеет состав продукта. В самом лучшем случае он должен состоять исключительно из натурального сока. Исключены добавленные сахара, подсластители, такие как глюкозно-фруктозный сироп или патока, а также консерванты, искусственные ароматизаторы и красители.

Если нет аллергических реакций на соки яблока и груши, то можно увеличивать перечень, включая абрикосовый, персиковый, виноградный соки, а впоследствии – многофруктовые и содержащие мякоть.

Купить

Сахар в детских соках

Основная трудность, связанная с соками, заключается в их высоком содержании натуральных сахаров. Речь идет не о нектарах и продуктах, которые называют «сокосодержащими напитками», поскольку в их составе присутствует сахар. Родители осведомлены о вреде подобных продуктов и стремятся их не покупать. Однако 100%-ный сок, имеющий маркировку «Для детского питания», не вызывает сомнений. Напрасно. В одном стакане яблочного сока содержится почти столько же сахара, сколько в сладкой газировке.

Необходимо учитывать, что натуральный сок содержит сахара, которые образуются естественным путем — фруктозу и глюкозу. Эти сахара воздействуют на организм аналогично обычному сахару, используемому для приготовления чая или выпечки. В свежих фруктах эти сахара находятся в составе клетчатки, которая замедляет их усвоение. Однако при производстве сока клетчатка из фруктов и ягод удаляется. Как следствие, употребление сока может спровоцировать у ребенка резкое повышение уровня глюкозы в крови, что создает дополнительную нагрузку на поджелудочную железу и может привести к формированию неправильного питания.

Можно ли детям свежевыжатый сок?

Свежевыжатый сок нередко считают более здоровой и естественной заменой сокам, приобретенным в магазине. Однако это не совсем верно. Безусловно, такой сок может содержать больше витаминов, которые быстро теряются при воздействии воздуха и при нагревании, но у него есть и недостатки, особенно если речь идет о детском питании:

• Повышенная кислотность и значительное содержание сахара . Для еще не сформировавшегося пищеварительного тракта ребенка это представляет собой значительную нагрузку. Это может привести к болям в животе, вздутию и диарее.
• Микробиологические риски. В отличие от промышленно произведенного сока, свежевыжатый не подвергается пастеризации. Это означает, что в нём могут оставаться бактерии, в том числе и кишечные инфекции, представляющие угрозу для здоровья маленьких детей.
• Отсутствие клетчатки. В свежевыжатых соках, подобно промышленным, содержится незначительное количество пищевых волокон, поэтому они не могут служить заменой фруктам.

Детям до трёх лет не стоит давать свежевыжатые соки. Детям постарше их употребление допустимо в небольших количествах, разбавленных водой, и при условии соблюдения всех правил гигиены при приготовлении.

Таким образом, лучшая основа питьевого рациона ребенка — это чистая вода. Сок может быть лакомством для особых случаев, но не ежедневным напитком. Приучая ребенка с ранних лет утолять жажду водой и ежедневно есть свежие фрукты, вы закладываете основу для его здоровых пищевых привычек на всю жизнь.

Выводы

1. Детям можно употреблять сок, однако существуют возрастные ограничения и нормы потребления.

2. Сок не рекомендован детям младше года.

3. Для детей предпочтительнее предлагать сок, прошедший осветление и произведенный промышленным способом, с указанием «для детского питания»

4. В составе детских соков присутствуют фруктоза и глюкоза. Однако, даже несмотря на то, что эти сахара содержатся в натуральных продуктах, их избыточное потребление столь же нежелательно, как и употребление добавленного сахара.

5. Детям от трех лет можно давать свежевыжатый сок, но в разбавленном виде и при условии соблюдения правил гигиены при его приготовлении.