Курица — первый источник животного белка для детского меню. Нужно разобраться, когда и как правильно ее ввести, а также какие нюансы следует учесть.

Можно ли детям курицу?

Детям можно давать курицу, но Учитывая возраст и состояние здоровья малыша, а также качество и способ приготовления продукта.

Куриное мясо – одно из наиболее распространенных и экономичных видов птичьего продукта. Оно богато белком, витаминами и полезными минералами, которые важны для нормального роста и развития ребенка. Благодаря более легкому усвоению по сравнению с говядиной и меньшему содержанию жира, курица является хорошим вариантом для детского рациона.

Как и любой продукт, курица может вызывать аллергию или негативные реакции у детей, склонных к аллергии или имеющих проблемы с пищеварением.

В каком возрасте допустимо предлагать курицу маленьким детям?

Национальный документ, регламентирующий питание младенцев в течение первого года жизни, рекомендует начинать знакомство с мясными пюре не ранее шестимесячного возраста. Это возможно лишь после того, как ребенок уже попробовал овощные и каши. Следовательно, первая встреча малыша с курицей может состояться в возрасте от 6 до 8 месяцев – это зависит от сроков начала прикорма. К этому времени организм ребенка должен быть подготовлен к перевариванию животного белка.

Вначале ребенку предлагают куриное пюре, желательно промышленного изготовления. Оно имеет нежную однородную консистенцию, получить которую дома сложно. Позже, приблизительно к году, когда ребенок научится жевать, можно давать ему маленькие кусочки курицы.

Совет:Если ребенок демонстрирует нежелание употреблять мясное пюре, не следует принуждать его. Можно добавлять немного куриного пюре в овощной суп или смешивать с кашей без молока, которую он уже получает по прикорму. Такой подход позволит уменьшить яркость вкуса мяса и облегчить процесс пищеварения.

Полезные свойства курицы

Курица богата полезными веществами, важными для роста и развития ребёнка.

• Легкий для усвоения белокБелок служит основным материалом для построения всех тканей организма.
• Витамины группы ВУчаствуют в обмене веществ, функционировании нервной системы и кроветворении, а также помогают организму усваивать другие витамины и минералы.
• Железо – помогает предотвратить железодефицитную анемию. Этот микроэлемент критически важен для выработки гемоглобина, который доставляет кислород к клеткам тела. Кроме того, он необходим в синтезе гормональных веществ и ферментов.
• Фосфор Калий необходим для роста и прочности костей и зубов. Он также участвует в обмене веществ и работе нервной системы.

Курица обладает и другими положительными качествами. легкое усвоение этого нежирного мяса и его гипоаллергенность. Куриное мясо редко провоцирует аллергические проявления, что особенно заметно по сравнению с говядиной или продуктами из рыбы.

На что обратить внимание

Важно учесть ряд моментов при выборе птицы и способе её приготовления для детей.

В качестве первого мясного прикорма рекомендуется начинать не с курицы, а с крольчатины или мяса индейки. Несмотря на то, что куриное мясо также считается гипоаллергенным, аллергические проявления возникают у детей чаще по сравнению с этими альтернативами.

Если ваш ребенок уже не употребляет готовые пюре и вы самостоятельно приготовили для него блюдо из курицы, отдавайте предпочтение охлажденному свежему мясу вместо замороженного. Такой продукт обладает более высоким качеством и безопасен. Приобретайте только необходимое количество куриного филе и используйте его сразу же после покупки, чтобы сохранить все его питательные вещества.

Для приготовления курицы для ребенка рекомендуется удалять кожу. Она содержит много жира, а при разделывании на ее поверхности и в порах могут находиться болезнетворные бактерии.

Детям до трехлетнего возраста не следует давать жареные продукты; поэтому приготовление куриного мяса для ребенка лучше осуществлять путем варки, приготовления на пару, тушения или запекания.

Кроме того, при приготовлении блюд из птицы для детей младшего возраста (до трех лет) не следует использовать перец, пряности и чеснок. Эти ингредиенты способны вызывать дискомфорт в пищеварительной системе.

В каком объеме можно давать курицу ежедневно?

Для первичного знакомства с данным продуктом достаточно половины до одной чайной ложки пюре из птицы, чтобы отследить индивидуальную реакцию малыша. В случае отсутствия негативных последствий порции в питании ребенка могут быть увеличены постепенно. К одиннадцати месяцам можно увеличить объем до 80-100 граммов готового продукта или 40–50 граммов варёного мяса, если ребенок хорошо реагирует на него.

Детям от года до трех лет рекомендовано употреблять около 50–70 грамм курицы ежедневно. Детям в возрасте от трёх до семи лет – примерно 100 грамм, а детям старше семи лет – уже 150 граммов.

Важно обеспечить малышу сбалансированный рацион питания. Не рекомендуется включать курицу в ежедневное меню ребенка; необходимо сочетать ее с другими источниками белка, такими как мясо и рыба. Блюда из птицы целесообразно предлагать не более двух-трех раз за неделю.

Рецепты из курицы для детей

Из мяса курицы можно создать для детского стола широкий ассортимент аппетитных и питательных блюд – начиная от простого супа с лапшой и заканчивая домашними сосисками. Мы предоставим несколько незатейливых рецептов, которые обогатят рацион питания детей младше года и более старшего возраста.

Куриная запеканка с картофелем и кабачком

Ингредиенты:

• Куриное филе — 100 г
• Картофель — 2 небольших клубня
• Кабачок — 1 маленький
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — 2 столовые ложки
• Растительное масло — 1 чайная ложка

Приготовление:

1. Очистите картошку, сварите до готовности и приготовьте пюре.
2. Натрите кабачок на мелкой терке и от squeeze лишнюю влагу.
3. Варите куриное филе, а затем измельчите его в блендере или мясорубке.
4. Соедините картофельное пюре, тертый кабачок, фарш из птицы, яйцо и молоко до получения однородной консистенции.
5. Смажьте формочку для выпечки растительным маслом и выложите массу равномерно.
6. Запекайте в предварительно нагретой до 180 градусов Цельсия духовке примерно четверть часа – полчаса, пока поверхность не приобретет легкий золотистый оттенок.
7. Прежде чем предложить блюдо малышу, позвольте запеканке немного остыть.

Рагу с курицей и овощами

Ингредиенты:

• Куриное филе — 100 г
• Морковь — 1 маленькая
• Цветная капуста — 3–4 соцветия
• Картофель — 1 средний
• Лук — 1/4 небольшой луковицы (по желанию)
• Вода — 200 мл

Приготовление:

1. Нарежьте куриную грудку мелкими кусками и обжарьте их в небольшом количестве воды или масла до готовности почти наполовину.
2. К куриному мясу добавьте нарезанный кубиками картофель и морковь, после чего положите цветную капусту.
3. Покройте овощи водой до едва заметного уровня и тушите под крышкой при слабом огне приблизительно 20-25 минут до мягкости овощей и курицы.
4. Перед тем как сервировать блюдо, дайте ему немного остыть и аккуратно разомните вилкой для более комфортной консистенции при употреблении.

Тефтели из курицы и риса на пару

Ингредиенты:

• Куриное филе — 150 г
• Рис — 2 столовые ложки
• Яйцо — 1 шт. (для детей старше года)
• Немного воды или овощного отвара

Приготовление:

1. Рис отварите до готовности и остудите.
2. Переработайте куриное филе с помощью блендера или мясорубки.
3. Соедините мясной фарш с рисом и яйцом, при необходимости добавьте немного жидкости – воды или овощного бульона – для более нежной консистенции.
4. Скатайте из получившейся массы небольшие шарики. Для детей, которые только начинают пробовать твердую пищу, рекомендуется делать их особенно маленькими.
5. Проварите примерно двадцать минут в пароварке или на водяной бане.
6. Подавайте с гарниром из овощей или пюре.

Выводы

1. Курица подходит детям, но с учетом возраста и здоровья.
2. Введение курицы в рацион ребенка, как и других мясных продуктов, обычно происходит с шестимесячного возраста, но после знакомства с кашами и овощами.
3. Курица — источник легкоусваиваемого белка, витаминов и минералов.
4. Детям рекомендуется давать мясо, охлажденное, а не подвергавшееся глубокой заморозке. Наиболее подходящие способы приготовления куриного мяса для малышей – приготовление на пару, варка, тушение или запекание, исключая использование острых добавок и приправ.
5. В течение первого года жизни младенцу допустимо употреблять примерно 50 грамм отварной курицы либо до 100 граммов готового детского питания на основе птицы один или два раза в неделю. Когда ребенку исполнится три года, суточную норму мяса можно будет увеличить и сделать ее равной 100 граммам.